菜谱大全 › 虱目鱼丸做法

虱目鱼丸

主料:
虱目鱼肉400公克

调料:
酒3大匙,糖1小匙,盐1小匙,淡色酱油2大匙,鸡粉1/5小匙,太白粉5大匙

做法步骤:
1. 将虱目鱼洗净去皮、去刺。

2. 作法1的虱目鱼肉放入调理机或磨钵中磨成鱼泥,再加入其余材料(太白粉除外)充份搅拌均匀,最后加入太白粉拌匀备用。

3. 水煮至滚沸时,用左手取适量作法2的馅料,并将其从虎口挤出成圆球状,再用汤匙刮入锅内, 重复至食材用完。

4. 等所有丸子煮至浮起,再捞起即可。

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