菜谱大全 › 海参豆腐煲做法

海参豆腐煲

主料:
刺参2只,板豆腐1大块

辅料:
肉末12克,胡萝卜片,小黄瓜片

调料:
葱段、姜片适量,盐2小匙,酱油2大匙,料酒2大匙,糖2小匙

做法步骤:
1. 豆腐洗净,切块状;海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加1匙料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。

2. 将海参放进锅内加3碗水,并放入葱段、姜片;同时将调味料1加入煮沸。

3. 肉末加调味料2抓匀,做成丸子,放进作法1中。

4. 待海参、豆腐入味,加胡萝卜片、小黄瓜片等配料稍煮即可起锅。

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