菜谱大全 › 蚝油杂蔬炒海参做法

蚝油杂蔬炒海参

简介:
冷冻的香参,配上黄瓜芹菜用蚝油炒出来,味道鲜爽可口,挺好吃的。

主料:
海参250克,黄瓜300克

辅料:
香芹、大葱、尖椒、姜蒜、盐、蚝油各适量

做法步骤:
1. 海参解冻后去掉肠肚,洗净切片。

2. 黄瓜,芹菜,大葱,尖椒切片待用。

3. 起油锅,爆香姜蒜,下海参煸炒一会儿,加点盐让它出出水,然后盛起待用。

4. 再起油锅,下黄瓜,芹菜,大葱煸炒片刻。

5. 将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅,加入适量的蚝油。

6. 所有材料煸炒均匀,待黄瓜芹菜炒至断青就行了,出锅装盘。

小贴士:
海参要先炒过可以让它先出水,免得成品水汪汪的,同时也可以去一下它的灰味。

海参的营养价值极高,含丰富的蛋白质、钙和碘,是非常好的一种健身食品,具有提高免疫力,滋阴养血,抗疲劳的作用,老少男女皆宜,对女士来说,可以补血调经的,更有安胎及利于生产的功能,最适宜怀孕后期食用。 海参的干品在家里发制需要耗费相当多的时间,而且不小心操作的话就见参化水了,现在人的生活节奏快,可以买先冷藏的或半成品来烹制,时间节约了不少。

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