菜谱大全 › 蘑菇牡蛎豆腐汤(图解)做法

蘑菇牡蛎豆腐汤(图解)

简介:
深受家人喜爱的一道鲜美滋补汤品——鲜蘑牡蛎豆腐汤,真鲜哪!

主料:
牡蛎肉250克,南豆腐200克,蘑菇150克

调料:
食盐2克,姜丝、葱末、橄榄油各适量

做法步骤:
1、牡蛎肉冲洗干净,备用。

2、南豆腐洗净,切成方块。

3、蘑菇去蒂洗净,撕成小朵。

4、锅中倒入橄榄油烧至五成热,下姜丝炒香。

5、放入蘑菇翻炒几下,倒入适量清水煮沸。

6、加入牡蛎肉用大火煮5分钟,下豆腐块续煮约5分钟。

7、加盐调味,撒上葱末即可。

小贴士:
牡蛎含糖元、牛磺酸、多种氨基酸,维生素A、B1、B2、D、E,铜、锌、锰、钡、磷、钙等成分。

豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品,有“植物肉”之称。

蘑菇是食用菌中最大的一个菇种,含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钠、钾、钙、磷、铁、铜、锌、锰、氟、多糖、叶酸、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、C、E、K,生物素、含丙氨酸、谷氨酸等多种氨基酸。

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高,长期食用可以有效缓解便秘。

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