菜谱大全 › 家常沪菜蛤蜊冬瓜汤做法

家常沪菜蛤蜊冬瓜汤

简介:
这是春夏季节时,上海家里经常做的一道汤,不过大都用很小的蛤蜊来熬汤,这次的蛤蜊比较大,也更新鲜,所以在做法中作了一些调整。

原料:

做法步骤:
1、蛤蜊养清泥沙后,在清水中放葱段,姜块,料酒煮开后,将蛤蜊放入烫开口,取出,出肉待用。

2、在蛤蜊汤内放入冬瓜块和金华火腿丁,小伙熬至冬瓜酥软后,加入蛤蜊肉稍滚一下就可以了,最后加盐,胡椒粉和麻油调味即可。

分享到: 复制网址