菜谱大全 › 鲍鱼排骨汤做法

鲍鱼排骨汤

简介:
鲍鱼排骨汤,味道鲜美爽口,家常夏季好汤。

主辅料:
鲍鱼10个左右、排骨6块、火腿50克、枸杞少许

调料:
盐适量

做法步骤:
1、将排骨过水,洗净。

2、把所有的材料放进隔水炖罐子中。

3、加入适量的水,放入电炖锅的水中。

4、高档煮滚,关低档炖2小时,起锅前加盐调味即可。

小贴士:
处理鲍鱼的方法也很简单,用食指在肉与壳之间抠一圈,里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

鲍鱼本身没有滋味,全部依附其它食材的香味,不然白吃这个尊贵的东西是吃不出来它的好的。以前我是用它炖瘦肉,现在用排骨,结果又是另外一种香,滋味非常好。鲍鱼排骨汤我通常是给老年人,或者做完手术的人喝的,不油腻,营养丰富,且非常好吸收,更重要的在做法上是太简单了。

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