菜谱大全 › 胡辣海参汤做法

胡辣海参汤

主料:
海参750克

辅料:
香菜20克,大葱20克,姜6克

调料:
料酒15克,猪油(炼制)25克,酱油5克,盐5克,味精2克,香油3克,胡椒粉2克

做法步骤:
1、把海参放入清水中,轻轻抠掉肚内黑膜,洗净;

2、再把海参片成大抹刀片,在沸水锅中氽透,捞出挖去水分;

3、葱切成丝; 香菜洗净切成寸段; 锅中放入猪油烧热,放入葱丝、胡椒粉稍煸;

4、烹入料酒,加入鸡汤、精盐、酱油、味精和毛姜水; 把海参片放入汤内,汤沸撇去浮沫,调好口味;

5、淋入香油,盛入汤盆中; 撒入葱丝与香菜段即成。

小贴士:
海参汤功效:滋阴补血,补肾益精。疗血气不足,肾阳虚弱,高血压等症。

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