菜谱大全 › 潮汕海鲜粥做法

潮汕海鲜粥

材料:
大米50克,潮汕咸菜半袋,鲜虾20只,干贝15颗,芹菜2根,香葱1根

做法步骤:
1、将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。

2、潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。

3、大米洗净,用清水浸泡半小时。鲜虾处理干净后备用。芹菜洗净切成小粒。

4、把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后煮3分钟,把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉),放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。

5、将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入干贝丝和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。

6、最后放入切好的芹菜碎和鲜虾即可。

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