菜谱大全 › 干贝冬瓜球做法

干贝冬瓜球

主料:
干贝,冬瓜

调料:
葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉各适量

做法步骤:
1、用挖球勺将冬瓜挖成球状;

2、冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水;

3、干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟,取出捻成丝;

4、锅里加高汤放入干贝、冬瓜球,烧开撇沫;

5、加盐调味,水淀粉勾芡即可。

小贴士:
冬瓜球并不需要煮太长时间,否则很容易软烂。

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