菜谱大全 › 萝卜丝烧带鱼做法

萝卜丝烧带鱼

简介:
此菜具有滋阴开胃之功效,是节日餐桌上的一道佳肴。

主料:
带鱼 250克,白萝卜 100克

调料:
料酒 12克 盐 5克 白砂糖 4克 味精 3克 淀粉(豌豆) 4克 大葱 5克 姜 5克 花生油 50克

做法步骤:
1. 带鱼治净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;
2. 萝卜洗净切丝焯水沥干;
3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;
4. 锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水,黄酒,糖,盐烧开;
5. 加味精即可出锅装盘。

小贴士:
带鱼肉肥刺少味道鲜美,补血益气、养肝补血、预防心脑血管疾病 、高血压等症,常吃带鱼还有泽肤养发的作用。

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