菜谱大全 › 鲍鱼捞饭做法

鲍鱼捞饭

简介:
在家做鲍鱼捞饭,简单易做,试试吧!

主料:
中等大鲍鱼3粒,米饭一碗

辅料:
西兰花适量,鲍鱼汁2大勺

调料:
蚝油1勺,糖少许,料酒适量

做法步骤:
1、鲍鱼去除内脏洗净,并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟;

2、西兰花摘成小朵,入热水中焯烫过凉,围在米饭四周;

3、另起锅放入适量的清水,加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒,将腌制过的鲍鱼放入烧开;

4、转中小火焖制入味,大概20分钟左右吧,摆在米饭上,浇上鲍鱼汁就可以啦。

小贴士:
1、鲍鱼内胆要清洗干净,否则影响口感

2、煨鲍鱼时候一定要小火,不然就糊了哦

3、焯烫西兰花时候加点油和盐,可以让成品色泽感好

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