菜谱大全 › 在家烤箱烤蒜蓉开背虾(图解)做法

在家烤箱烤蒜蓉开背虾(图解)

简介:
蒜蓉开背虾是色香味都俱全的快手菜,也可以作为年菜,适合节日的时候宴请亲友。

主料:
鲜虾

辅料:
蒜、朝天椒适量

调料:
料酒、盐、糖、油

做法步骤:
1、鲜虾(要选择新鲜的活虾来做,不然腥味很大,影响味道。冰鲜比较适合炒制)大蒜,朝天椒适量。

2、虾剪去虾枪。

3、在虾的背上剪开壳,并切上一刀,不要切断。

4、挑出虾线。

5、把虾展开,用刀背顿一顿虾肉。

6、用料酒,盐和少量糖腌制30分钟。

7、蒜切末,用适量油拌匀。

8、腌好的虾平铺在烤盘上,酿上油浸蒜末,再撒点朝天椒圈。烤箱预热220度,烤8-10分钟即可。

小贴士:
不喜欢太浓重的蒜味可以少酿一些蒜上去,也可以吃的时候把蒜末去掉。我喜欢连熟蒜一起吃,虾皮也脆脆的可以一起吞掉,外脆里嫩,鲜美可口。

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