菜谱大全 › 酱爆鱿鱼做法

酱爆鱿鱼

主料:
鲜鱿鱼

辅料:
西兰花、西红柿、青红黄椒

调料:
姜、蒜头、葱、干辣椒、黑胡椒碎、蚝油、盐、糖、米酒各适量

做法步骤:
1、将鱿鱼处理干净,切成片;锅里烧开水,放入鱿鱼片汆烫,看到鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里;

2、西兰花、青红黄椒、西红柿整理成合适的小块;姜、蒜头、葱切成合适的小段;

3、锅烧热后加入适量油,爆香姜、蒜头、葱白、干辣椒段,然后放入西兰花、青红黄椒、西红柿块翻炒,稍顷加入盐、黑胡椒碎、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,炒匀;

4、最后加入沥干水份的鱿鱼快速翻炒,喷入适量米酒炒匀之后出锅。

小贴士:
辅料可根据随自己的喜好增减。

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