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炒花甲肉

简介:
蛤蜊,又叫花甲,海产物,肉质鲜美,炒食风味独特。

主料:
花甲1250克

调料:
油适量,蚝油适量,生抽适量,姜丝适量,葱适量

做法步骤:
1、花甲买回来放点盐,养半小时左右(时间长了怕花甲死了变质),养过洗净的花甲放进开水锅里煮开壳捞出来取肉,取出的花甲肉洗净。

2、热油锅放姜丝,蒜蓉爆香,倒入花甲肉,加入蚝油,生抽调味,翻炒。

3、炒收汁些放入葱段,翻炒均匀即可起锅。

小贴士:
花甲快熟,入锅之后快速翻炒,以免炒老了,影响口感。

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