菜谱大全 › 油爆大虾做法

油爆大虾

主料:
大虾12只

辅料:
葱白、葱花、蒜各适量

调料:
生抽2大匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、料酒1大匙、米醋1小匙、老抽1小匙

做法步骤:

1.大虾洗净去须,葱切碎、蒜切片;

2.中火,炒锅倒底油,爆葱、蒜,出香味后放大虾;

3.转大火翻炒,加入料酒,继续翻炒;最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味;

4.待出香味后,撒上葱花碎即可出锅。

小贴士:
1.油要比平时炒菜多一点。

2.醋可提鲜去腥,糖也是去腥的。不过家中有糖尿病的人,糖就不要放了,可加醋来提香。

3.生抽不要放过多,不然虾的颜色太深不好看了。

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