菜谱大全 › 锡纸烤银鲳做法

锡纸烤银鲳

主料:
银鲳
辅料:
葱姜、黑胡椒、葱油

调料:
料酒、盐、糖、蚝油

做法步骤:

1、银鲳处理干净,沥干水分;

2、双侧均匀打上花刀;

3、添加葱姜、料酒、盐、糖、蚝油和细胡椒粉,拌匀,腌制20分钟,中间翻面一次;

4、烤箱230°预热十分钟;

5、腌好的鱼连同汤汁铺在锡纸上,然后包好;

6、入烤箱,上下火230°烤15分钟左右;

7、取出,打开锡纸,把葱姜拨到一边,浇上一勺葱油(这里),然后在鱼身表面撒一层现磨黑胡椒
粗粒;

8、入烤箱,敞开锡纸继续烤5分钟至香味飘出即可。

小贴士:
1、烤制时间视鱼的大小厚薄来具体决定;

2、调料的选择可以根据自己的口味喜好来随意调整;

3、用辣椒粉和孜然粉还有孜然颗粒调味,更接近于烧烤味。

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