菜谱大全 › 勾牙利版牛肉汤做法

勾牙利版牛肉汤

主料:
牛腿肉500克、土豆1个、白兰地10g、洋葱半个

辅料:
青椒半个、红椒半个、红酒200g、高汤150g、黑胡椒粉2g、盐3g、糖5g、橄榄油10g

做法步骤:
1. 过程:

2. 土豆,洋葱,切小粒。青椒,胡萝卜切菱形块,备用。(大润小厨老师用的红椒,可是我没有买到,就买了胡萝卜代替!)

3. 牛肉切小块,用料酒,盐,腌半小时,备用。

4. 热锅下橄榄油,下洋葱炒出香味。

5. 下牛肉粒。

6. 炒至变色。

7. 下土豆炒香。

8. 再下青红椒炒软。

9. 将红酒,高汤倒入。(红酒我加了89g,尴尬,家里只剩下这么多红酒了!!)

10. 液体煮开后加盖小火煮软,约20-25分钟。
酸甜开胃,红酒味已挥发,红酒的浓香被牛肉吸完全,不醉也是一种满满的享受!

11. 最后加入盐。

12. 胡椒粉,糖调味。

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