菜谱大全 › 酱爆洋葱鱿鱼做法

酱爆洋葱鱿鱼

主料:
鱿鱼1只

辅料:
洋葱1个

调料:
豆瓣酱1大茶匙、汤1/2茶匙、生抽1/2茶匙

做法步骤:

1、将鱿鱼从头部切开,去肠肚,取出鱼骨(鱼身上好似塑料纸的一部分),冲洗干净,再将鱼须和鱼身的膜去掉。

2、将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看,还入味儿;

3、锅内添油,鱿鱼爆炒,鱼肉成卷状,再加豆瓣酱;

4、倒入洋葱,加生抽提鲜;

5、爆炒一分钟,最后加糖调味,即可出锅。

小贴士:
1、这道菜不需要再额外加盐,本身鱿鱼含盐,再加上豆瓣酱和生抽的盐量足够;

2、切鱼片儿时要切鱼身里面,切外面不能成卷儿状。

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