菜谱大全 › 香煎秋刀鱼做法

香煎秋刀鱼

主料:
秋刀鱼 5条

调料:
孜然粉 5g,黑胡椒粉 5g,葱姜粉 5g,盐 3g

做法步骤:
1. 所有调料都混合在一起拌匀;

2. 秋刀鱼去内脏,洗净晾干;

3. 把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味;

4. 把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右;

5. 平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去。

小贴士:
这个比例可以根据口味调整,或者加些别的调料,比如辣粉之类。

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