菜谱大全 › 番茄牛肉汤做法

番茄牛肉汤

主料:
牛肉300g、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱半个、西红柿3个

辅料:
食盐2g、料酒2ml、大葱1根、生姜1小块、大料1个、花椒1g、浓汤宝1块、老抽2ml、花生油5ml

做法步骤:
1. 牛肉在清水中冲洗15分钟。

2. 切成小块儿后焯去血水,放入食盐、料酒、老抽、花椒和大料,腌制5小时左右。

3. 生姜去皮切丝,大葱切葱花,洋葱切碎,西红柿去皮切块。

4. 锅中倒入油。

5. 放入葱花和姜丝炒香。

6. 放入洋葱。

7. 炒香以后放入清水。

8. 水开以后放入西红柿和牛肉。

9. 盖上锅盖,中大火先煮1小时左右。(中间要观察汤的情况,如果水少了,要适量加点儿水。)

10. 煮牛肉的时候,将土豆和胡萝卜去皮切滚刀块,准备好一个浓汤宝。

11. 将土豆和胡萝卜放入锅中。

12. 放一颗浓汤宝,继续煮至牛肉、土豆变软即可,大概还需1小时左右。

13. 煮好的番茄牛肉汤盛出。

14. 撒点儿香菜即可。

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